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 RICETTE!!!

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AutoreMessaggio
LARIS
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MessaggioTitolo: RICETTE!!!   Gio Set 02 2010, 18:34

Se avete qualche ricetta scrivetela pure qui così tutte potranno consultare il "ricettario"!

ROTOLO

Ingredienti per 4/6 persone

-200g di zucchine grigliate surgelate ( potete anche tagliarle molto sottili lungo il lato lungo e metterle a grigliare su una padella per fare la carne ai ferri)

-150g di scamorza bianca o affumicata ( io uso anche lo stracchino bianco quello alto)

- 100g diprosciutto cotto a dadini

- 1 confezione di pasta sfoglia pronta

- sale e pepe

Preparazione

Tagliare le zucchine ancora leggermente surgelate, mescolarle in una ciotola, con il formaggio tagliato a dadini e il prosciutto cotto. Aggiustare di sale e pepe. Mettere la pasta sfoglia sulla teglia del forno mantenendo la sua carta da forno sul fondo e bucherellando la base, versarvi il ripieno e piegare la sfoglia formando un rotolo schiacciato. Spennellate con un po di latte la superficie del rotolo e infornate a 180° per 30 minuti.

P.s. è buonissimo anche senza zucchine
E' un antipasto davvero buono ancora più buono se fatto raffreddare!
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PAOlet
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MessaggioTitolo: grazie la mia ricetta rotolo di pane x tartine   Ven Set 03 2010, 08:17

adesso ho capito come si fa adesso scrivo la ricetta
esecuzione

[/list] prendete il pane x le tartine quello che non ha la crosta ne prendete 2 fette le sormontate leggermente e le schiacciate con il mattarello x farne una sola, poi le farcite a vostro piacere, tipo(maionese con proscutto cotto e pomodori tagliati a fette sottili arrotolate le fette le avvolgete nella pellicola e mettete in frigo al momento di servirlo lo tagliate a fette ed ecco fatto le girelle serve da antipasto e da piatto freddo
spero vi piacera sperimentarlo
ciao da nonna Paola scratch scratch scratch
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LARIS
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MessaggioTitolo: Re: RICETTE!!!   Ven Set 03 2010, 14:54

Scusa se non ho risposto prima ma mi sono appena collegata! la proverà grazie nonna paola!
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lory
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MessaggioTitolo: tagliatelle al ragu   Ven Set 03 2010, 19:58

ingredienti per 4 persone

tagliatelle all uovo g250
carne tritata di manzo g300
sedano
carote
mezza cipolla
un bicchiere di vino rosso
un pomodoro
rosmarino
parmigiano
olio exstravergine di oliva
sale e pepe


lavate e tritate ilo sedano, la carota e la cipolla.in una casseruola con l olio rosalate la carne trita di manzo.unite le verdure,bagnate con il vino,lasciate evaporare,aggiuungete il pomodoro tagliati a cubetti e il rosmarino,salate,pepate e cuocete a fuoco lento per 60 minuti.bollite le tagliatelle in acqua salata,scolatele e conditele con il ragu e il parmigiano.
tempo di preparazione 80 minuti
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MessaggioTitolo: Re: RICETTE!!!   Sab Set 04 2010, 00:08

polpette di pane

ingredienti per 4 persone
pane raffermo g500
pane grattugiato g100
formaggio grattugiato g 100
2 uova
una patata
uno scalogno
4 pomodori
salsa di pomodoro
erbette
farina bianca g50
una noce di burro
olio extravergine di oliva
sale


in un recipiente ammollate il pane raffermo e, quando è morbido,strizzatelo bene.bollite,pelate e schiacciate la patata con un forchetta.tritate lo scalogno e appassitelo in una padella con una noce di burro per 10 minuti.mettete il pane,la patata e lo scalogno in una ciotola,unite le uova sbattute,il formaggio e il pane,salate,amalgamate,confezionate le polpette,infarinatele e friggetele nell olio.servite le polpette,adagiandole sulla salsa di pomodoro,sulle fette di pomodoro e sulle erbette bollite.
tempo di preparazione 30 minuti
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PAOlet
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MessaggioTitolo: sono contenta   Sab Set 04 2010, 10:14

quante belle ricettine che stanno arrivando Neutral cosi i nostri menù possono variare di giorno in giorno :bono: :bono: :bono:
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LARIS
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MessaggioTitolo: Re: RICETTE!!!   Sab Set 04 2010, 14:41


Scaloppine di pollo al latte con piselli


Per 3-4 persone Ideale anche per bambini!

300 g circa di petto di pollo a fette

farina

olio extravergine

250 g di piselli surgelati

1 scalogno

1 cucchiaio raso di brodo granulare

1 bicchiere di latte

sale

Preparazione:

Infarinare le fettine di pollo, tagliate molto piccole, e farle rosolare in padella con un po' d'olio extravergine. Mentre il pollo si rosola mettere a lessare, in un altro tegame, i piselli con lo scalogno affettato sottilmente, il brodo granulare e acqua sufficiente a ricoprirli. Quando il pollo è ben rosolato su entrambi i lati, salarlo e sfumare con un bicchiere di latte. Mentre il latte si asciuga, controllare i piselli che raggiunto il bollore, saranno èraticamente cotti, e versarli, con tutta l'acqua di cottura rimasta, nella padella del pollo. Terminare la cottura facendo insaporire tutto, lasciando che il sughetto si restringa un po'.

Ve la consiglio è veramente buona!

Tratta da: " COTTO E MANGIATO"
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PAOlet
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MessaggioTitolo: polpette di pane raffermo   Sab Nov 06 2010, 17:03

pane,latte,acciughe prezzemolo, 1/2 spicchio di aglio,verdure a vostra scelta,sale,pepe,Q.B. grana e pecorino grattugiati.1 uovo,olio x friggere
eseguzione
bagnate il pane poi strizzatelo,aggiungete il prezzemolo l'aglio e acciughe tritati, formaggi,l'uovo e tutti gli altri ingredienti quando avete composto il ripieno scaldate l'olio nella padella e cominciate a friggere le polpettine che prima avrete passato nel pane grattugiato.quando avranno preso colore sono pronte [img][/img][img][/img]
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