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 Pasta con zucchine e uovo sodo

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AutoreMessaggio
monica762005
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MessaggioTitolo: Pasta con zucchine e uovo sodo    Ven Lug 30 2010, 16:14

Ingredienti:
500 gr. pasta corta a piacere
600 gr. zucchine (se c'è, anche con il fiore)
3 tuorli d'uovo sodo
50 gr. pecorino grattugiato
olio extravergine
burro
sale e pepe

Pulire le zucchine e tagliarle a rotelle, magari con l'aiuto di una mandolina.Tagliare a striscioline anche l'eventuale fiore e rosolare nell'olio a fuoco vivace, per pochi minuti, finchè le zucchine saranno morbide. Unire i tuorli sbriciolandoli con le mani e aggiustare di sale e pepe. Nel frattempo lessare la pasta, scolarla al dente e condirla con un po' di burro. Trasferirla nella padella delle zucchine aggiungere il pecorino e mantecare. In alternativa a chi non piace il pecorino potete mettere del parmigiano


mi piace troppo questa pasta ;-))) provatela Smile
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lory
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MessaggioTitolo: Re: Pasta con zucchine e uovo sodo    Dom Ago 01 2010, 16:27

ottima questa ricetta domani gliela faccio al mio maritino




Neutral Neutral Idea Idea Idea
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MessaggioTitolo: Re: Pasta con zucchine e uovo sodo    Dom Ago 01 2010, 17:42

buona ci provo Neutral

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dolcemammina83
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MessaggioTitolo: Re: Pasta con zucchine e uovo sodo    Dom Ago 01 2010, 18:07

Provero' anche io
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MessaggioTitolo: Re: Pasta con zucchine e uovo sodo    

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Pasta con zucchine e uovo sodo
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